梨的核有毒吗

梨的核通常没有毒，但含有微量氰苷类物质，大量咀嚼可能引发不适。

梨核中心的褐色种子含有微量氰苷，这类物质在人体内可能转化为氢氰酸，但需要一次性摄入极大量才会导致中毒。日常食用梨时，即使误吞少量核仁也不会造成危害。梨核外层的木质化部分坚硬难消化，可能刺激胃肠黏膜，引发腹胀或轻微腹痛。儿童或消化功能较弱者应避免啃咬梨核，防止误吞后卡喉或胃肠不适。梨核中的氰苷在高温烹煮后会被部分破坏，制作梨膏或炖梨时无需刻意去除。

需警惕的是刻意咀嚼大量梨核仁的行为，如一次性摄入50颗以上核仁可能引发恶心、头晕等氰化物中毒症状。梨核的氰苷含量远低于苦杏仁或桃核，但婴幼儿及宠物应避免接触。若误食大量核仁且出现口唇麻木、呼吸困难，需立即就医。梨核的木质部分可能引发肠梗阻，尤其是有肠道手术史者需特别注意。

日常食用梨建议削去核部，既可避免误吞硬核，又能提升口感。制作梨汁时建议过滤核渣，儿童食用时可切成小块去核。储存梨时注意检查是否有核部霉变，霉变核仁可能产生其他毒素。梨核可晒干后用于种植，但不可作为食材加工。若因梨核出现持续腹痛或过敏反应，应及时消化内科就诊。选择成熟度适中的梨，其核部木质化程度较低，可减少胃肠刺激风险。