毛茛的食用禁忌

毛茛含有原白头翁素等毒性成分，禁止食用。误食可能导致口腔灼痛、呕吐、腹痛等中毒症状，严重时会引发呼吸困难或肾功能损害。毛茛仅作外用，须避免接触眼睛与破损皮肤。

毛茛全株含有强烈刺激性的挥发油成分原白头翁素，误食后口腔和咽喉黏膜会立刻出现灼烧般疼痛，并伴随大量流涎。恶心和反复呕吐是常见反应，部分人可能出现腹部绞痛及腹泻。摄入量较大时毒素吸收进入血液，可引起头晕乏力或烦躁不安，神经系统受抑制后可能导致四肢抽搐。毒性成分通过肾脏排泄时会损伤肾小管，造成尿量减少甚至肉眼血尿，需要紧急医疗干预防止急性肾衰竭。幼儿或体质虚弱者误食少量也可能出现严重中毒，任何疑似误食情况都须立即送医洗胃并对症支持治疗。

毛茛作为有毒植物绝对禁止内服，野外活动时需教育儿童识别并远离此类植物。家庭庭院种植毛茛需设置围栏并明确标识毒性，修剪时佩戴手套防止汁液接触皮肤。若汁液意外溅入眼睛须用大量清水冲洗并就医检查，皮肤接触后红肿发痒可用冷水冲洗和冷敷缓解。正确处理植物残体避免混入食物垃圾，社区绿化带种植毛茛应设立警示牌提醒公众注意安全。