茶叶是寒性还是热性的

茶叶的寒热属性因种类和加工工艺不同而有所差异，绿茶、白茶等未发酵茶多属寒性，红茶、黑茶等全发酵茶多属热性，乌龙茶等半发酵茶则性质平和。

绿茶采用杀青工艺阻止发酵，保留大量茶多酚和叶绿素，性质偏寒凉，适合体质燥热人群夏季饮用，可缓解口干舌燥等上火症状，但脾胃虚寒者过量饮用可能引发胃肠不适。白茶仅经萎凋干燥制成，寒性较绿茶稍弱，新白茶微寒，老白茶随陈化时间增加逐渐转温。黄茶在绿茶工艺基础上增加闷黄步骤，寒性有所降低，适合春秋季节饮用。

红茶通过全发酵使茶多酚氧化为茶黄素，性质转温，冬季饮用有助于促进血液循环，体质虚寒者可适量饮用改善手脚冰凉，但阴虚火旺者多饮可能加重口干便秘。黑茶经渥堆发酵产生大量微生物代谢产物，性温味醇，适合烹煮后饮用，对胃肠黏膜刺激较小。普洱茶中生普性质接近绿茶，熟普因人工渥堆工艺性质类似黑茶。

乌龙茶属半发酵茶，发酵程度介于绿茶红茶之间，性质相对平和，凤凰单丛等轻发酵品种稍偏凉，铁观音等中发酵品种接近中性，大红袍等重发酵品种略偏温。花茶性质通常随茶坯变化，茉莉花茶多用绿茶坯故性寒，玫瑰花茶多用红茶坯故性温。建议根据自身体质选择茶类，饮用后出现明显不适需调整品类或减少饮用量，特殊体质人群可咨询中医师进行辨证搭配。