皮肌炎患者的饮食注意事项

皮肌炎患者需注意低脂高蛋白饮食，避免光敏性食物，主要有控制红肉摄入、补充维生素D、限制高盐食物、增加抗氧化食物、避免酒精等原则。

1、控制红肉摄入

红肉中的饱和脂肪酸可能加重炎症反应，皮肌炎患者应减少牛肉、猪肉等摄入，每周不超过2次。可选择鱼类、禽类等白肉替代，推荐三文鱼富含抗炎成分的欧米伽3脂肪酸。

2、补充维生素D

约60%皮肌炎患者存在维生素D缺乏，每日可通过强化牛奶、蛋黄等食物补充400-800IU。阳光照射时需做好防晒措施，避免紫外线诱发皮疹加重。

3、限制高盐食物

皮质醇治疗可能导致水钠潴留，需控制腌制食品、加工肉制品等摄入，每日食盐量不超过5克。建议使用香草、柠檬汁等天然调味品替代盐分。

4、增加抗氧化食物

蓝莓、菠菜等深色果蔬含花青素、维生素E等抗氧化剂，有助于减轻肌肉氧化损伤。每日应保证500克新鲜蔬菜水果，其中深色品种占一半以上。

5、避免酒精

酒精可能干扰免疫抑制剂代谢并损伤肝脏，服用甲氨蝶呤等药物时须严格戒酒。啤酒、白酒等含酒精饮品均应禁止，可用无糖苏打水替代。

皮肌炎患者除饮食管理外，建议采用蒸煮等低温烹饪方式保留营养，定期监测血清肌酶和25羟维生素D水平。合并吞咽困难时可选择软食或匀浆膳，少食多餐保证热量摄入。日常注意记录饮食日志，发现可疑食物过敏原及时与营养师沟通调整方案，避免因营养不良导致肌无力加重。