柿子的功效作用及禁忌

柿子具有润肺生津、清热止血等功效，但需注意空腹食用、高血糖等禁忌。柿子的主要作用包括促进消化、补充维生素，禁忌主要涉及特定体质和食用方式。

1、润肺生津

柿子性寒味甘，归肺经，有助于缓解干咳、咽喉干燥等症状。其含有的果胶和水分能滋润呼吸道黏膜，适合秋季干燥气候食用。肺热咳嗽者可适量食用鲜柿或柿饼，但风寒咳嗽者应避免。

2、清热止血

柿子中的鞣酸和维生素K具有收敛作用，对轻度牙龈出血、痔疮出血有一定缓解效果。柿蒂煎水服用可用于功能性子宫出血的辅助调理，但需在医生指导下使用。

3、促进消化

柿子富含果胶和有机酸，能刺激胃液分泌，帮助分解蛋白质。成熟软柿适合饭后食用，可改善食欲不振。未成熟柿子鞣酸含量过高，可能加重胃肠负担。

4、补充营养

柿子含有维生素A、维生素C及钾、镁等矿物质，每100克鲜柿约含70毫克维生素C，有助于增强免疫力。柿饼的胡萝卜素含量显著高于鲜柿，适合视力养护。

5、调节血压

柿子的高钾低钠特性对高血压患者有益，其多酚类物质可能辅助扩张血管。但需注意柿饼含糖量较高，糖尿病患者应严格控制摄入量。

食用柿子建议选择完全成熟的果实，每日不超过200克，避免与高蛋白食物同食。胃肠功能较弱者应去皮食用，糖尿病患者优先选择低糖品种。出现腹痛、腹泻等不适需立即停食，储存时注意通风防霉变，制作柿饼时须充分脱涩处理。特殊人群食用前建议咨询营养师或中医师。