火炭菇是寒性还是热性的

火炭菇属于平性食材，既不属于寒性也不属于热性。火炭菇学名裂褶菌，是一种药食两用真菌，其性味平和，适合多数体质人群适量食用。

火炭菇含有丰富的多糖、氨基酸和微量元素，传统医学认为其具有补虚强身、调节免疫的作用。现代研究证实其提取物对增强机体抗氧化能力有一定帮助。由于性质平和，火炭菇在烹饪时既能与温性食材搭配，也可与凉性食材同食，不会破坏食物的性味平衡。日常食用可炖汤、清炒或作为配菜，建议每次摄入量控制在50-100克鲜品为宜。

食用火炭菇需确保来源安全，野生菌类存在误食有毒品种的风险。过敏体质者首次尝试应少量测试，出现皮疹、胃肠不适等症状须立即停用。火炭菇作为辅助食材，不能替代药物治疗疾病，慢性病患者食用前可咨询中医师。保存时需保持干燥通风，避免霉变产生有害物质。