孕妇能吃黄鳝鱼吗

孕妇一般能吃黄鳝鱼，适量食用有助于补充优质蛋白和矿物质，但需确保彻底煮熟并控制摄入量。

黄鳝鱼富含优质蛋白、铁、钙等营养素，对孕妇贫血和胎儿骨骼发育有一定帮助。其含有的DHA和EPA对胎儿脑神经发育具有积极作用。烹饪时需高温煮沸15分钟以上以杀灭寄生虫，避免选择野生或来源不明的黄鳝。每周建议食用不超过200克，过量可能增加重金属暴露风险。胃肠功能较弱的孕妇应减少食用频率，合并妊娠期糖尿病的孕妇需注意烹饪时少油少盐。

孕妇饮食应注重多样化，黄鳝鱼可作为阶段性蛋白质来源，但不宜作为日常主食。建议搭配深色蔬菜和全谷物共同食用，避免与寒性食物如螃蟹同食。食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等不适需立即停食并就医。孕期营养补充应以医嘱为准，除动物性食物外，还需保证豆制品、乳制品等植物蛋白摄入。定期产检时可将饮食结构告知医生进行专业评估。