鸡蛋碰到紫薯变成绿色，还能吃吗

通常情况下，鸡蛋碰到紫薯，变成绿色，还能吃，但是患者应该注意饮食摄入量，不可过多食用某一食物，以免诱发机体出现不良反应，不利于身体健康。

鸡蛋含有较高的蛋白质、氨基酸等营养成分，可以有效为身体补充营养，适当食用后，可增强自身抵抗力。同时紫薯也含有较高的营养物质，比如花青素、蛋白质、氨基酸等，其中的花青素，能够有效清除体内的自由基，从而起到抗氧化的作用。同时，花青素属于一种水溶性色素，当与鸡蛋接触时，会产生化学反应，使鸡蛋出现变色，一般会变为绿色，患者无需过于担心，两者食物通常不会产生毒素反应，所以可以吃。并且，一同食用两种食物，还能够促进营养的吸收，有利于身体健康。

在日常饮食方面，患者应该保持饮食多样化，不可长时间只吃一种食物，以免出现营养不良的情况。