胡麻油怎么吃
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胡麻油可直接凉拌、低温烹饪或作为调味油使用，避免高温煎炸以保留营养成分。胡麻油富含α-亚麻酸，适合搭配酸奶、沙拉或直接滴入汤羹中食用。
胡麻油适合用于凉拌蔬菜或水果沙拉，能保留其特有的坚果香气和营养成分。将胡麻油与醋、蜂蜜混合调制成沙拉酱，可提升风味并增加不饱和脂肪酸摄入。制作凉菜时，可在出锅前淋少量胡麻油增香，如凉拌木耳或拍黄瓜。低温烹饪时可用于蒸鱼或炖汤收尾阶段添加，温度控制在120℃以下。直接食用时可每日取5-10毫升加入温水中饮用，或拌入燕麦粥等流质食物。需注意开瓶后需冷藏保存，避免氧化变质。
日常食用胡麻油建议每日摄入量不超过25毫升，可与亚麻籽、奇亚籽等富含欧米伽3的食物搭配。储存时应避光密封，开封后需在2个月内用完。高血压或血脂异常人群可适当增加摄入比例，但需注意整体油脂摄入平衡。对芝麻过敏者应谨慎尝试，初次食用建议从少量开始观察反应。选择冷压工艺生产的胡麻油能更好保留活性成分，避免精炼油中的营养流失。
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