姜的功效作用及禁忌

姜具有温中散寒、止呕解毒等功效，适用于风寒感冒、胃寒呕吐等症状，但阴虚内热、胃溃疡患者应慎用。

1、温中散寒

姜的辛辣成分姜辣素能促进血液循环，缓解因寒凉引起的腹痛、腹泻。风寒感冒初期饮用姜汤可发汗解表，改善恶寒症状。胃肠受凉后出现痉挛性疼痛时，嚼服鲜姜片能快速缓解不适。

2、止呕解毒

姜烯酚等活性物质可抑制胃肠逆蠕动，对妊娠呕吐、晕车呕吐有明显效果。误食海鲜中毒后，姜汁能中和组胺毒素。术后麻醉反应导致的恶心呕吐，含服姜糖可降低发生率。

3、抗炎镇痛

姜醇具有类似非甾体抗炎药的作用，对关节炎疼痛有缓解效果。牙痛时用姜片贴敷患处，能减轻局部炎症反应。姜提取物制成的贴膏可用于肌肉劳损后的酸痛。

4、促进消化

姜能刺激消化酶分泌，改善食欲不振。聚餐食用油腻食物后，饮用姜茶可加速脂肪分解。慢性胃炎患者餐前服用姜粉胶囊，有助于减轻餐后腹胀。

5、心血管保护

姜中的6-姜酚可抑制血小板聚集，预防血栓形成。每日适量食用姜制品，对高血压患者有辅助降压作用。姜黄素还能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

日常使用姜时建议选择新鲜饱满的姜块，发芽姜龙葵素含量升高应弃用。阴虚体质者可将姜与蜂蜜配伍以中和燥性，胃病患者宜饭后少量食用姜制品。烹饪时姜皮保留更佳，其利尿成分有助于平衡姜的温热属性。服用抗凝药物期间需控制姜摄入量，避免增强药效导致出血风险。孕妇止呕每日姜用量不宜超过10克，持续性呕吐仍需就医排查病理因素。