高丽参的正确吃法与功效禁忌

高丽参的正确吃法主要有含服、泡茶、炖汤、泡酒、磨粉，具有补气固脱、健脾益肺、生津安神等功效，但阴虚火旺、高血压患者及孕妇需慎用。

1、含服

将高丽参切片后直接含于舌下，待参片软化后咀嚼咽下。此法吸收迅速，适合体质虚弱需快速补气者，但每日用量不宜超过3克，避免上火。

2、泡茶

取2-3片高丽参与枸杞或红枣同泡，沸水焖泡10分钟后饮用。可反复冲泡至味淡，适合日常调理气血，改善疲劳。

3、炖汤

高丽参与鸡肉、瘦肉等食材炖煮2小时以上，参类皂苷充分溶出。适合术后体虚者，每周食用1-2次为宜。

4、泡酒

整支高丽参浸泡于50度以上白酒中，密封存放1个月后饮用。每日20毫升可促进血液循环，酒精过敏者禁用。

5、磨粉

干燥高丽参研磨成粉，每次取1克冲服或加入粥羹。便于控制剂量，但需防潮保存避免药效流失。

食用高丽参期间应忌食萝卜、浓茶等解药食物，避免剧烈运动后立即进补。出现口干咽痛等上火症状时需停用，慢性病患者服用前应咨询中医师。建议选择6年根以上、芦头完整的高品质高丽参，储存时置于阴凉干燥处，霉变参体不可继续食用。日常可搭配适量运动与均衡饮食以增强补益效果。