烟熏肉是一级致癌物吗

通常情况下，烟熏肉是一级致癌物，建议在生活中适量食用烟熏肉，不要过多食用，以免对身体造成不良影响。

烟熏肉是一种传统的菜肴，是通过烟熏方法制作而成的肉类食品，在过程中会用到盐、香料、糖等调味料来腌制肉类，然后使用木头或木炭燃烧而产生的烟雾，对肉类进行熏制。烟熏肉一般是猪肉做成的，比如培根、腊肉等。

在熏制肉类的过程中，其烟雾里会含有苯并芘、多环芳烃、亚硝酸盐等化学物质，其中，苯并芘和亚硝酸盐都是致癌物，所以，烟熏肉是一级致癌物。如果长期食用烟熏肉可能会对身体造成影响，增加身体患癌的可能，平时应适量吃烟熏肉。

平时应保持良好的饮食习惯，在生活中要少吃烧烤、腌制类食物，不利于身体健康，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如白菜、卷心菜、苹果、香蕉等，一日三餐也要按时进行，不要暴饮暴食，如果出现胃部不适的情况，应及时就医治疗。