尿酸偏高饮食要注意什么

尿酸偏高患者需注意低嘌呤饮食，避免高嘌呤食物，增加水分摄入，控制体重并限制酒精摄入。主要饮食原则包括避免动物内脏、减少红肉摄入、限制海鲜、戒酒及多饮水。

1、避免动物内脏

动物内脏如肝脏、肾脏等嘌呤含量极高，每100克可达300-600毫克。长期食用会显著增加尿酸生成，诱发痛风发作。建议用鸡蛋、低脂乳制品等优质蛋白替代。

2、减少红肉摄入

牛肉、羊肉等红肉嘌呤含量中等偏高，每日摄入量应控制在100克以内。急性发作期需完全避免，缓解期可选用鸡胸肉等白肉替代，烹调时建议先焯水去除部分嘌呤。

3、限制海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼、贝类等海鲜嘌呤含量超过200毫克/100克。每周食用不超过2次，每次不超过80克。可选择海参、海蜇等低嘌呤海产品替代。

4、戒酒

酒精会抑制尿酸排泄，啤酒还含大量鸟嘌呤。尤其要避免啤酒、黄酒等高嘌呤酒类，红酒每日不超过100毫升。饮酒时需同步增加饮水量。

5、多饮水

每日饮水量应达到2000-3000毫升，可选用弱碱性水、柠檬水等促进尿酸溶解排泄。避免含糖饮料，可适量饮用无糖咖啡或茶。

除饮食控制外，尿酸偏高患者需保持规律运动，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳等；每日保证7-8小时睡眠；定期监测血尿酸水平，若持续超过540μmol/L需考虑药物治疗；注意关节保暖，避免剧烈运动导致关节损伤；合并高血压、糖尿病等代谢性疾病时需同步控制基础疾病。建立饮食日记记录每日嘌呤摄入量，就诊时提供给医生作为治疗参考。