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为什么餐厅厨师不易得肺癌？

病情描述:

厨房是油烟最多的地方，厨师每天都在厨房，那为什么餐厅厨师不易得肺癌呢？

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支修益主任医师首都医科大学宣武医院

很多星级餐厅的厨房，按照国家的相关标准或政策法规规定，厨房抽油烟机都有着很好的抽吸功能。越是看似厨房油烟污染重的星级餐厅，它厨房的抽烟烟机马力更足，许多星级餐厅的厨房都是透明厨房，一点油烟都没有，在星级餐厅工作的厨师遭受厨房油烟的污染反而要比家庭主厨遭受的厨房油烟污染少许多

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