柿子和螃蟹同食会中毒吗？

Question

我今天吃饭前吃了个柿子，晚饭的时候我妈就不让我吃螃蟹了，说是会中毒，这是真的吗？

Answer 1

柿子和螃蟹同食会导致中毒。因为柿子的涩味源于单宁，单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质，混吃以后会导致蛋白质结块，不利于人体消化吸收。如果柿子中的单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质，那么，鱼、肉、蛋、奶中的蛋白质也会在单宁的作用下结块。这么说柿子与鱼、肉、蛋、奶也可能相克了。