脑梗塞患者可以吃豆制品吗？

Question

我奶奶有脑梗塞，平时都不敢吃太有营养的东西，朋友说豆制品可以吃，但是豆制品营养高呀，能吃吗？

Answer 1

脑梗塞患者可以适量吃豆制品。豆制品富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及植物固醇，有助于调节血脂，但需结合患者个体情况控制摄入量。

1、营养优势：

豆制品含大豆异黄酮和膳食纤维，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防动脉硬化有潜在益处。

2、钠含量注意：

部分加工豆制品如豆腐乳、豆干含钠较高，高血压患者需选择低盐品种，避免加重血管负担。

3、药物相互作用：

大豆可能影响华法林代谢，服用抗凝药物的患者需监测凝血功能，调整豆制品摄入频次。

4、消化适应性：

胃肠功能较弱的患者建议选择易消化的豆腐、豆浆，避免油炸豆制品引发腹胀不适。

建议每日豆制品摄入量控制在25-50克大豆当量，优先选择未深度加工的品类，同时保持饮食多样化和适度运动。