土豆的食疗作用是什么？

Question

土豆是我家常吃的一种蔬菜，我听别人说土豆还有一定的食疗作用，它的食疗作用有哪些呢？

Answer 1

土豆具有促进消化、调节血压、补充能量、保护胃肠黏膜等食疗作用，可适量食用蒸土豆、土豆泥、土豆炖牛肉、凉拌土豆丝等食物，也可遵医嘱使用淀粉、多潘立酮、奥美拉唑、蒙脱石散等药物。

一、食物

1、蒸土豆

蒸土豆保留较多膳食纤维与钾元素，有助于改善便秘和稳定血压，适合胃肠功能较弱者食用。

2、土豆泥

土豆泥质地细腻易吸收，能为术后或消化功能差的人群快速提供碳水化合物能量。

3、土豆炖牛肉

土豆与牛肉搭配可补充优质蛋白和铁元素，对贫血或体力消耗大者有辅助改善作用。

4、凉拌土豆丝

凉拌方式减少油脂摄入，适合高血压人群食用，但胃肠敏感者应避免生冷刺激。

二、药物

1、淀粉

药用淀粉可作为赋形剂或保护剂，用于缓解轻度腹泻或胃肠不适。

2、多潘立酮

促胃肠动力药多潘立酮能改善土豆食用过量引起的腹胀症状。

3、奥美拉唑

质子泵抑制剂奥美拉唑适用于土豆刺激胃酸分泌导致的烧心感。

4、蒙脱石散

蒙脱石散能吸附肠道毒素，应对可能因土豆变质引发的腹泻。

食用土豆需注意发芽变绿部分含龙葵碱毒素须彻底去除，合并糖尿病者需控制摄入量，出现严重呕吐或腹痛应及时就医。