鲶鱼有何食疗作用呢？

Question

妈妈很喜欢吃鲶鱼食疗，想问一下，鲶鱼有何食疗作用呢？

Answer 1

鲶鱼具有补虚强身、滋阴养血、利水消肿等食疗作用，适合体质虚弱、产后缺乳、水肿等人群适量食用。

1、补虚强身

鲶鱼富含优质蛋白和必需氨基酸，能帮助修复组织、增强免疫力。其脂肪含量较高且以不饱和脂肪酸为主，对改善营养不良、病后体虚有一定辅助作用。中医认为鲶鱼性温味甘，可补中益气，适合气血不足引起的乏力症状。

2、滋阴养血

鲶鱼含有铁元素及B族维生素，能促进血红蛋白合成，改善贫血症状。传统医学常用鲶鱼配伍当归、枸杞炖汤，用于缓解女性经后血虚、面色萎黄等问题。但需注意湿热体质者不宜过量食用。

3、利水消肿

鲶鱼蛋白具有调节渗透压的作用，搭配赤小豆、冬瓜等食材可辅助改善肾病性水肿或妊娠期轻度水肿。其利水功效在《本草纲目》中亦有记载，但严重水肿患者仍需遵医嘱治疗。

4、促进泌乳

鲶鱼汤是民间常用的催乳膳食，其高蛋白特性可提升母乳质量，含有的磷脂类物质能刺激泌乳素分泌。建议产后妈妈每周食用1-2次鲶鱼豆腐汤，搭配通草效果更佳。

5、保护心血管

鲶鱼富含的Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯，其含有的牛磺酸能帮助稳定血压。适量食用对预防动脉硬化有益，但高尿酸血症患者应控制摄入量。

食用鲶鱼建议选择鲜活产品，彻底煮熟以避免寄生虫风险。搭配生姜、紫苏可中和其寒性，湿热痰滞者慎食。食疗效果有限，疾病患者应配合规范治疗，日常饮食需保持多样化，避免单一食材过量摄入。烹饪时宜采用清蒸、炖煮方式，减少油炸以保留营养。