银耳羹等汤羹的好处有哪些

病情描述:

我今年变得特别养生，所以经常会熬制银耳羹一类的汤羹，这样具体会发挥出什么好处？

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徐秀云副主任医师池州市人民医院

养生食物中最有效的就是汤羹。汤羹一般并称，指以肉、蛋、奶、银耳等为主，或者适当加入其他药物，经煎煮等烹制而成。汤比羹要稀，羹要浓些，一般都加了生粉。不过一般情况下，羹也称为汤。汤羹是中医调养常用的一种剂型，比如银耳羹可以养阴润肺，也是菜肴的一种常见形式。

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