肥胖就是营养素过剩吗？

Question

我体重偏重，平时有点挑食，肥胖就是所谓的营养过剩吗？

Answer 1

肥胖是人体在能量代谢和脂肪转化为能量消耗的过程中，缺乏微量营养素，影响能量的代谢和脂肪的转化。引起“微量营养素”缺乏的原因，一是长期的偏食、挑食，或食谱过窄，或零食过多而影响主食的摄取；二是不科学地服用某些营养口服液，打乱了体内营养素机制的平衡；三是为了减肥而不恰当地节食；四是错误的饮食观，食物过于讲究精细白，致使富含“微量营养素”的粗粮、蔬菜和水果吃得太少，以致“微量营养素”摄取过少而缺乏。