高血压患者纯素食好不好？

Question

得了高血压后，我很少再吃肉类食物，因为听说高血压患者应该低脂饮食，如果我现在改成纯素食好不好？

Answer 1

高血压患者应该低脂饮食，但是也不宜纯素食。油腻食物含有大量的饱和脂肪酸，过多的饱和脂肪酸使血压升高。但是也不能过于清淡，植物油中饱和脂肪酸低，不饱和脂肪酸高，如果长期缺乏动物性食物，会导致不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值过低，同样会使血压升高。