怎么烤鱼可以减少致癌物质？

Question

夏天我喜欢吃烤串，喝啤酒，除了吃烤羊肉串之外，烤鱼是我最喜欢的一种烧烤食品。怎么烤鱼才可以减少致癌物质的出现呢？

Answer 1

烤鱼的营养价值还是比较高的，在烤鱼的时候要注意火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。