经常吃烤肉肠会致癌吗？

Question

每天下班都会买烤香肠吃，却被告知会致癌，是真的吗？

Answer 1

烤肉肠含有大量添加剂，是属于世卫组织评定一级致癌物食品。肉肠脂肪高，钠质(盐的一部分)高，还含硝酸盐(多吃会致癌)。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物，所以建议少吃。