银耳莲子羹能否隔夜吃

Question

昨天做了银耳莲子羹味道特别好，没喝完，今天还剩了点，倒掉又很可惜，请问银耳莲子羹能否隔夜吃。

Answer 1

银耳莲子羹具有美容养颜的功效，平时多吃些对我们的身体健康很有好处。银耳莲子羹是可以隔夜吃的。之所以有银耳羹不能过夜的说法，主要是因为银耳中含有的硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一，所以才会有这样的担心。但是其实这种担心是没有必要的。

Answer 2

银耳莲子羹它的功效很多，是一种营养好粥。炖好的银耳莲子羹应该当天食用，如果没有吃完放在冰箱，第二天可以吃的，不用担心，只不过仅限一天，如果是长时间就不行了。银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用，建议那些整天与电视、电脑形影不离的朋友，不妨每天喝点银耳汤。