中药的正确煎煮方法

Question

最近有点咳嗽，我就买了一副中药，打算煎水服用，那正确的煎煮方法是怎样的？

Answer 1

中药煎煮方法主要包括器具选择、浸泡时间、火候控制和煎煮次数四个关键步骤。

1、器具选择

建议使用砂锅或陶瓷锅，避免金属器具与药物发生化学反应。煎药前需清洗干净，确保无油渍残留。

2、浸泡时间

药材需用冷水浸泡30-60分钟，水量以淹没药材2-3厘米为宜。特殊药材如矿物类需延长浸泡时间。

3、火候控制

先武火煮沸后转文火慢煎，解表药煮沸后煎15-20分钟，滋补药需煎40-60分钟。

4、煎煮次数

通常煎煮2-3次，将各次药液混合后分次服用。部分贵重药材需另行煎煮或烊化。

煎药过程中注意观察药液量变化，避免煎干或煎糊，特殊药材需遵医嘱处理。