中药熬干了可以在加水吗

Question

今天熬中药的时候忘记关火，结果中药熬干了。中药熬干了可以在加水吗？

Answer 1

中药熬干后可以加水继续熬煮，但药效可能受到影响。中药煎煮过程中水量减少属于正常现象，若完全熬干可能导致有效成分破坏或焦化。

1、药效变化

熬干后部分挥发性成分已流失，补加水可能导致药液浓度降低，影响治疗效果。

2、成分破坏

药材焦化会产生有害物质，若发现锅底烧焦应弃用，避免服用变质药液。

3、补救措施

轻微熬干可加开水至原水位，大火煮沸后转小火继续煎煮10-15分钟。

4、注意事项

滋补类中药不宜重复煎煮，解表类中药熬干后建议重新配制。

煎药时建议使用砂锅或陶瓷锅，水量淹没药材2-3厘米，文火慢煎并专人看管。