痛风饮食禁忌

Question

我的老爸在去年的时候被查出有痛风，经常会关节痛，那么痛风在饮食方面有哪些禁忌？

Answer 1

痛风患者需严格限制高嘌呤食物摄入，主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精四类禁忌食物。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，代谢后产生大量尿酸，易诱发关节红肿热痛发作。急性期需完全禁食。

2、海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼等海产品及干贝、蚝油等加工品嘌呤值达150-800毫克，会显著升高血尿酸水平。建议每周摄入不超过100克。

3、浓肉汤

长时间熬制的肉汤溶出大量核苷酸，嘌呤浓度可达150-400毫克/100毫升。建议用焯水后的肉类重新煮汤。

4、酒精

啤酒含鸟苷酸易转化为尿酸，同时酒精抑制尿酸排泄。黄酒、白酒等烈性酒也应避免，每日酒精摄入建议少于15克。

日常可增加低脂乳制品、樱桃、芹菜等碱性食物摄入，每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，但需注意合并肾功能不全者需控制饮水量。