食道癌术后的饮食禁忌有哪些

Question

我患有食道癌，前段时间做了手术，食道癌术后的饮食禁忌有哪些？

Answer 1

食道癌术后饮食禁忌主要包括避免坚硬食物、辛辣刺激食物、过热食物及高糖高脂食物，需以细软易消化、营养均衡为原则。

1、坚硬食物

术后食管黏膜脆弱，坚果、粗粮等坚硬食物可能划伤吻合口，建议选择米糊、烂面条等半流质食物。

2、辛辣刺激

辣椒、酒精等会刺激手术创面，加重炎症反应，烹调时应避免使用刺激性调味品。

3、过热食物

高温饮食可能损伤愈合中的食管组织，食物温度建议控制在40℃以下，可放置至温热后食用。

4、高糖高脂

油炸食品、甜点等会增加胃肠负担，影响营养吸收，宜选择清蒸鱼、蛋羹等低脂高蛋白食物。

术后早期采用少食多餐方式，每日5-6餐，逐步过渡到正常饮食，定期复查评估营养状况。