饮食跟癌症有关吗

Question

我平常经常吃炸串烧烤什么的，一次体检时医生说癌细胞增多，饮食跟癌症有关吗？

Answer 1

油炸烧烤食品在摄氏200度以上会产生称为苯并芘的芳香烃。苯并芘是会间接增加致癌几率的，在肝脏的新陈代谢后转化为环氧。最终会形成其他几种直接致癌物，其中一种甚至会通过DNA损伤而致癌。红肉富含蛋白质，对我们的身体来说是必需的。但它的脂肪比白肉高，吃得太多容易患结肠癌、乳腺癌等等。

Answer 2

饮食习惯影响着我们身体中的蛋白质、糖、膳食纤维、脂肪和其他微量元素和代谢活动，有许多特殊种类的食品含有对各种肿瘤的发生和发展有一定影响的特殊元素。饮食习惯与肿瘤的发生有关。过量的饮食脂肪会导致肥胖，肥胖是我们各种癌症的重要危险因素。饮食也可以降低癌症发生率，大豆产品和乳制品可以降低乳腺癌的风险。