饮食跟癌症有关吗

Question

我平常经常吃炸串烧烤什么的，一次体检时医生说癌细胞增多，饮食跟癌症有关吗？

Answer 1

饮食与癌症的发生发展密切相关，主要影响因素有高脂高盐饮食、加工肉类摄入过量、蔬菜水果摄入不足、酒精摄入过量等。

1、高脂高盐饮食

长期高脂高盐饮食可能增加胃癌、结直肠癌等消化道肿瘤风险，建议控制每日盐摄入量，减少腌制食品食用。

2、加工肉类过量

香肠、火腿等加工肉类含亚硝酸盐等致癌物，过量摄入与结直肠癌风险上升相关，建议每周摄入不超过500克。

3、蔬果摄入不足

蔬菜水果中膳食纤维和抗氧化物质具有防癌作用，每日应保证300-500克蔬菜和200-350克水果摄入。

4、酒精摄入过量

酒精代谢产物乙醛具有致癌性，长期过量饮酒与肝癌、食管癌等多种癌症相关，建议男性每日酒精摄入不超过25克。

保持均衡饮食结构，增加全谷物、豆类摄入，控制红肉及加工食品用量，有助于降低癌症发生风险，必要时可咨询临床营养师制定个性化膳食方案。