高温能不能杀死禽流感

Question

高温能不能杀死禽流感

Answer 1

禽流感病毒可以在被污染的未烹调的鸡肉中生存，虽然吃未烹调的鸡肉感染禽流感的可能性很小，但还是应该吃煮熟的食物。由于禽流感病毒不耐高温，因此一般在56度时加热30分钟，在60度时加热10分钟或100度时加热1分钟就会被宰杀处理。饲养家禽，在市场上出售家禽，屠杀家畜等作业人员容易感染禽流感。