山药粘液中含有丰富的植物碱和皂角素，沾到皮肤上就会出现
瘙痒、过敏这样的症状，这是引起
皮肤过敏的主要原因。如果一旦出现了
过敏，首先，祛除过敏源，可以用大量的清水反复冲洗过敏部位，或者可以蘸一些淀粉，让山药的粘液与淀粉相结合，再进行冲洗。其次，因为导致过敏的是山药粘液的植物碱和皂角素，碱性物质可以跟酸性物质相结合，起到中和作用，所以，可以用一些酸性的溶液或者是酸性的水果汁进行中和，然后再进行冲洗。最后，由于高温可以破坏植物碱和皂角素，所以呢，如果大家用热水冲洗，可能会效果更好。如果还痒，就需要服用抗过敏药。
