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煲中药要不要洗

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煲中药要不要洗

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

正确的煲中药方法，可以最大程度地发挥药物的效果，煲中药之前，药材是不需要清洗的，以免使药材中的有效成分流失。煲中药可以使用砂锅，也可以用玻璃锅、不锈钢锅等，但不宜用铁锅、铜锅。煲中药时加水量，以超过药物3-5厘米为宜。

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