一级致癌物质有什么

Question

一级致癌物质有什么

Answer 1

1.黄曲霉素：黄曲霉素毒性较高，即使在高温环境下，或者是耐高温环境下，也没有办法完全将黄曲霉素病菌杀死。生活中如久泡的木耳、发霉的坚果、劣质芝麻酱、变质的大米、发霉的玉米、放久的花生等，都存在黄曲霉毒素。
2.苯并芘：苯并芘属于香烟中的物质，有较强的致癌性，当人体摄入过量苯并芘后，慢慢侵入肺部，增加肺部疾病的患癌风险。日常生活中吃的烧烤中也存在这种物质，如果做饭时食物被烤焦或烧焦后也会存在大量的苯并芘，人食用后会增加患癌风险。
3.亚硝酸盐：长期食用过多的亚硝酸盐，会导致肠胃疾病。