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长期吃酸菜会不会得食道癌

病情描述:

长期吃酸菜会不会得食道癌

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

有些地区长期喜欢吃霉变食物，如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等，这些霉变食物含有大量真菌，可以转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研究发现，喜欢吃这类食物的人群，患食道癌的几率非常高。

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