炖煮过度的肉易致癌是什么原因 - 问答频道 - 博禾医生

首页医院医生疾病

视频

权威视频健康短视频

语音文章

问答

权威问答健康知道

头条资讯

医院入驻网上医院搜索

博禾医生官网

权威问答

查疾病找医生找医院

炖煮过度的肉易致癌是什么原因

病情描述:

炖煮过度的肉易致癌是什么原因

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈健鹏副主任医师山东省立医院

炖煮过度的肉易致癌是因为肉类食物中的氨基酸、肌酸、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族氨基。这些由食物衍生的芳族氨基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。因此建议不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族氨基化合物对人体的危害。

相关问题

相关文章

胆囊癌怎么治伤胎儿

表现为在怀孕早期，出现一些并不很剧烈的腹痛和不适，但持续时间不长，很多时候还伴有呕吐，这是早孕反应的表现。发生在上腹部的疼痛，多由于怀孕早期生理性胃酸分泌增多引起;下腹部偶而的抽痛则与子宫胀大向上牵拉支撑子宫的韧带有关。随着怀孕早期的结束，这些疼痛不适会自然消失。

胆囊癌的超声检查表现

超声是显示胆囊的最简单、有效的辅助检查手段，B型超声检查胆囊的表现包括息肉样变、弥漫性浸润性病变等等，晚期有附近淋巴结的肿大等等。

胆囊癌各期症状是什么

现代医学研究证实，胆囊癌的发生与胆结石症有关：胆囊譬如长期被胆囊内的结石刺激，引起慢性胆囊炎反复发作，炎症促使胆囊粘膜纤维萎缩，淋巴、单核细胞浸润，组织细胞变性，变性的组织就容易发生癌变。

胆囊癌发病率到底有多高

胆囊癌患者的发病率怎样的呢?专家介绍说，胆囊癌是人们生活中最常见的恶性肿瘤，死亡率在我国也是很高的，胆囊癌患者的发病率随着人们生活习惯的改变和饮食结构的变化也是呈现出不断上升的趋势，下面我们;来详细了解一下有关胆囊癌发病率的问题。

胆囊癌肝转移做手术能活多久

胆囊癌是胆道系统常见的恶性肿瘤之一，在我国消化道肿瘤中居第五位，其发生率约占全部癌肿的0.75-1.2％，近年来有增加趋势。胆囊癌具有恶性程度高、易早期转移、难于早期发现、对化疗药物不敏感等特点，对患者的危害极大。

热门医生

特色医院

暨南大学附属复大肿瘤医院

暨南大学附属复大肿瘤医院

擅长：卵巢小细胞癌、蔓状血管瘤、妇科肿瘤

北京市中西医结合肿瘤会诊中心

北京市中西医结合肿瘤会诊中心

擅长：骨肿瘤、眼眶骨肉瘤、冠脉瘤

济南南郊医院肿瘤科

济南南郊医院肿瘤科

擅长：肝癌、肾肿瘤、子宫癌

相关视频

健康资讯

更多>

医院动态