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吃红薯皮会不会致癌

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吃红薯皮会不会致癌

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

有些人认为红薯皮吃了健康，其实经常吃影响很大，红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节省本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。

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