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霉变物质中含有致癌物质吗

病情描述:

霉变物质中含有致癌物质吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈健鹏副主任医师山东省立医院

虽然没有哪种食物可以控制癌症，但合理健康的饮食习惯对预防肿瘤的发生具有重要意义。霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素。

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