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香葱有防癌抗癌的作用吗

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香葱有防癌抗癌的作用吗

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。香葱凉拌食用或作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

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