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烤肉如何减少致癌率

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烤肉如何减少致癌率

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

首先在吃烤肉时要控制量。最好用绿叶菜包着，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

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