吃番茄可以抑制胃癌的发生吗

Question

吃番茄可以抑制胃癌的发生吗

Answer 1

番茄能抑制胃癌的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50％。番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以储藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。