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怎么才能避免烤肉太焦致癌的风险
病情描述:
怎么才能避免烤肉太焦致癌的风险
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    在烧烤时不但烤的太焦容易致癌,而且肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。所以烤肉时最好用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。这样才能有效避免致癌的风险。
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