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芹菜能防癌抗癌呢吗

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芹菜能防癌抗癌呢吗

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

芹菜可以防癌抗癌，芹菜是高纤维，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到结肠癌的目的。

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