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西兰花为什么有抗癌作用

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西兰花为什么有抗癌作用

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

西兰花的抗癌作用主要因为其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力

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