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常吃凉皮会不会致癌

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常吃凉皮会不会致癌

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

不要经常吃凉皮，因为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入速溶蓬灰和硼砂（化学名四硼酸钠），有口号是这样讲的蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱。其实速溶蓬灰和硼砂都属于化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。

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