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药膳主要功效是什么

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陈玉静副主任医师首都医科大学宣武医院

药膳是以药物和食物为原料，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，就是将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。合理用之可以调整人体的阴阳状态，已经有疾病的人食用药膳，可以抑制疾病向恶性转化。

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