常吃银耳的副作用

Question

常吃银耳的副作用

Answer 1

常吃银耳可能出现胃肠不适、过敏反应、营养失衡、药物相互作用等副作用。银耳虽富含膳食纤维与多糖，但过量食用可能干扰正常代谢。

1、胃肠不适

银耳中高含量膳食纤维可能刺激胃肠黏膜，引发腹胀或腹泻。建议单次食用量不超过10克干品，胃肠功能弱者需减少频次。

2、过敏反应

银耳蛋白可能诱发皮疹或呼吸道症状，过敏体质者初次食用应少量测试。出现瘙痒或水肿需立即停用并就医。

3、营养失衡

长期大量食用可能影响其他蛋白质摄入，建议搭配动物性蛋白食用。银耳嘌呤含量中等，痛风患者应控制摄入量。

4、药物相互作用

银耳多糖可能增强抗凝血药效，服用华法林等药物期间需咨询医生。术后患者应暂停食用以防出血风险。

建议每周食用2-3次为宜，浸泡时换水2-3次去除杂质，糖尿病及消化系统疾病患者需遵医嘱调整摄入量。