吃银耳的功效与作用

Question

吃银耳的功效与作用

Answer 1

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。

1、滋阴润肺

银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，可与百合、莲子搭配炖煮增强效果。

2、养胃生津

银耳多糖成分能保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足引起的食欲不振，建议与红枣同煮食用。

3、美容养颜

银耳中的银耳多糖和胶原蛋白有助于延缓皮肤衰老，减少皱纹生成，常与桃胶、枸杞搭配制成甜品。

4、增强免疫

银耳所含的活性成分能促进淋巴细胞转化，提高机体抗病能力，适合体虚易感冒者长期适量食用。

银耳需充分泡发后炖煮至胶质析出，糖尿病患者应控制食用量，变质发黄银耳可能产生毒素须丢弃。