如何熬中药是正确的方法

Question

如何熬中药是正确的方法

Answer 1

熬制中药的正确方法主要有清洗药材、浸泡药材、控制火候、过滤药液四个步骤。

1、清洗药材：

将药材放入容器中，用流动清水快速冲洗去除表面浮尘，质地疏松的药材需用纱布包裹后冲洗，避免有效成分流失。

2、浸泡药材：

清洗后的药材用冷水浸泡30分钟至2小时，水量需漫过药材2-3厘米，矿物类药材需延长浸泡时间。

3、控制火候：

解表类药物煮沸后维持武火10-15分钟，滋补类药物需文火慢煎40-60分钟，煎煮过程中避免频繁开盖。

4、过滤药液：

用双层纱布趁热过滤药液，质地黏稠的药液可加压挤压，药渣可重复煎煮1-2次，不同煎次的药液需混合均匀后服用。

使用砂锅或陶瓷锅熬制效果更佳，服药期间忌食生冷油腻，药液出现絮状沉淀或酸败气味时应停止服用。