沙门氏菌肠炎症状主要表现为腹泻、腹痛、发热、恶心呕吐,按病程可分为早期水样便、进展期脓血便及严重脱水等终末期表现。
起病初期多出现水样腹泻,每日数次至十余次,伴有脐周阵发性绞痛,体温可升至38℃左右。
病程发展后粪便可能转为黏液脓血便,腹痛加剧并持续发热,部分患者出现明显里急后重感。
频繁腹泻呕吐导致体液丢失,表现为皮肤弹性差、尿量减少、眼窝凹陷等脱水症状,婴幼儿可见前囟凹陷。
重症患者可能出现寒战、头痛、肌肉酸痛等全身中毒症状,免疫力低下者易发生败血症等并发症。
发病期间需补充口服补液盐预防脱水,婴幼儿及老年患者出现持续高热或血便应及时就医,避免摄入生冷食物加重胃肠刺激。