银耳南瓜粥的功效与作用

Question

银耳南瓜粥的功效与作用

Answer 1

银耳南瓜粥具有滋阴润肺、健脾养胃、增强免疫、辅助控糖等功效，适合体质虚弱、胃肠功能较差或需要饮食调理的人群食用。

1、滋阴润肺

银耳富含植物胶质和银耳多糖，能缓解秋燥引起的干咳咽痒，搭配南瓜中丰富的胡萝卜素，有助于保护呼吸道黏膜。

2、健脾养胃

南瓜中的果胶和银耳的膳食纤维能形成保护膜，减少胃酸刺激，改善消化不良，适合胃肠功能较弱者作为流质营养餐。

3、增强免疫

银耳所含的银耳多糖可激活免疫细胞活性，南瓜中的锌元素参与抗体合成，两者协同提升机体抗病能力。

4、辅助控糖

南瓜中的铬元素可增强胰岛素敏感性，银耳的低升糖特性有助于稳定餐后血糖，但糖尿病患者仍需控制食用量。

建议选择新鲜银耳与老南瓜熬煮，每周食用2-3次为宜，搭配鸡蛋或瘦肉可提高蛋白质利用率，血糖异常者需监测进食后的血糖变化。